花茶
先日初めて中国のお茶｢花茶」というものを飲みました。
中国では六大茶といって大きく
と種別があるそうで、
この「花茶」は最近（と言っても明代。諸説あるそうです。）
製法が確立され、その他に分類されるお茶だそうです。
最初は茶葉で花を包んだ丸い状態。
湯に付けるとジャスミン系のとても良い香りと、
ゆっくりと花が咲いていくように
花びらと茶葉が広がっていく様がなんとも癒されますね。
写真はすでに広がっている状態で、
その前の丸い状態は撮り忘れです。すみません。。。
最近は喫茶店でも置いている所もあるようです。
お勧めの逸品です！
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